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缅式奶茶
“走，去喝茶！”对于缅甸人来说，喝茶是一种传统文化，也是日常生活中不可或缺的一部分。走进仰光街头巷尾大大小小的茶铺，探索缅甸茶文化，是一件很有趣的事。
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“茶香扑鼻，还有淡淡的奶香，就是这个味道！”吴昂敏丹有喝早茶的习惯，他的一天就是从一杯缅式奶茶开始。作为缅式奶茶的忠实爱好者，他每天都会喝上两三杯。“从小时候到现在，我已经喝了将近30年，一天都没有落下。只要凑近杯子闻闻味道，我就能立马知道奶茶的口味。”吴昂敏丹谈道，一杯奶茶的制作看起来似乎比较简单，但实际上却有着大学问。
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原味、薄醇、甘醇、轻醇……缅式奶茶有诸多口味可供选择。吴昂敏丹介绍道，制作奶茶的茶叶是大叶红茶，因其味道浓郁，用牛奶难以调和，所以缅式奶茶里放的都是炼乳。在调配不同口味的奶茶中，很多传统茶铺有着独特的奥秘。比如，煮茶大锅底层的茶水相对较浓，适合调配甘醇、薄醇等口味的奶茶；表层的茶水相对较淡，适合调配原味、轻醇等口味的奶茶。
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一杯缅式奶茶的耀眼之处更体现在它带有的社交属性。哥昂敏喜欢到茶铺去谈生意，他还喜欢坐在茶铺与朋友们聊天，分享各自最近的经历。“在茶桌上，大家你一句我一句聊着天，有时能找寻到解决困难的办法，有时还能惊喜地获得生财之道。”哥昂敏说，这是吸引他去茶铺喝茶的最主要原因。在他看来，“喝茶社交”是最受缅甸人追捧的社交方式，早已深深扎根于缅甸社会。
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文字：张莹琳佐耶昂（缅籍）
编辑：张莹琳
视频、图片：佐耶昂（缅籍）
翻译：杜光民（缅籍）
译审：巴乌（缅籍）
审核：张若谷
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