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你会包馄饨皮吗来学学包馄饨皮13294 [复制链接]

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你会包馄饨皮吗?来学学包馄饨皮


你会包馄饨皮吗?来学学包馄饨皮,从小时候吃馄饨开始,家里每次吃馄饨就会叫我来帮忙学着爆馄饨的,爆馄饨很讲究的,尤其是馄饨皮要求的厚度都是要一样的,否则包出来的馄饨就不好吃了,也没人喜欢吃厚厚的馄饨。


混蛋是很好吃的早点,不过自己却不会包混沌。面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉,尽量擀开,但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉,就可擀至随意所需的厚度,擀成薄皮,切成6CM见方的片。和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。


学会了包馄饨,还要学会馄饨馅的做法,因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎。除剁碎外,另一手工作法为 砸 常为扁食所用。但最常见的方式,是使用机械绞碎。


你会包馄饨皮吗?来学学包馄饨皮,制作馄饨皮很讲究,还要注意手法才行呢,薄皮大馅的馄饨才是最好的呢,说起来就要流口水了。

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